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身体会问你的500个问题：人体营养手册
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1第一部分 吃的营养科学（DIET AND NUTRITION）
从营养学来说，我们生活在一个发现的时代，营养科学在不断完善和定义最佳饮食的真实含义。简单追求获取足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物和纤维的饮食目标的时代已经一去不复返了。我们不仅发现了新的营养成分（从ω－3脂肪、ω－6脂肪到抗氧化剂），而且现在也认识到大部分天然食物都含有几百种活性成分。最重要的是，有些食物对许多人都不适合，特别是奶制品和含谷蛋白的食物。当然，千差万别的人体化学意味着没有一种"理想的"饮食。找到最适合自己的营养既是一门科学，也是一门艺术。在这个过程中，需要大量有根据尝试，也会犯许多的错误。在这一章，你会找到各种有关饮食问题的答案。 2第二部分 关爱女性，呵护女性健康（WOMEN'S HEALTH）
在某些重要方面，最近十年是女性健康的辉煌十年。这期间出现了许多植物营养素和草药营养补充剂，这些物质是有风险的激素替代疗法治疗更年期症状良好的替代品。而且，最佳营养法，包括补充ω－3油，正成为保持激素平衡和孕育健康胎儿的主要方法。下面你将发现大量有关女性健康的信息，包括月经问题、怀孕和更年期。 3第三部分关注男性健康，共享和谐家庭（MEN'S HEALTH）
很奇怪，几十年前，许多男性健康问题的资料只在医学教材的部分章节涉及。实际上有些疾病人们甚至都没有听说过，如男性更年期。现在情况完全变了。男性更年期是不可否认的事实，人们发现男性更年期是中年人和老年人性欲减退、性能力下降的常见原因。前列腺问题是大家广泛关注的问题，这里也会讨论。 4第四部分 走进儿童世界，引领孩子健康成长（CHILDREN'S HEALTH）
儿童的新陈代谢比成人快，对饮食变化和营养水平的反应速度也更快。因为身体发育迅速，以及性的发育，因此十几岁是特别具有挑战性的年龄段，而且十几岁的少年会消费许多垃圾食品、碳酸饮料和酒精。对他们而言，良好的营养可有效克服痤疮或肥胖（这些都是青春期常见的问题），进而影响他们的自我感觉、外表和思维。
5第五部分 排出毒素，一身轻松（DETOX PROGRAMMES）
人体，最主要是肝，在持续不断地排毒。肝将消耗碳水化合物获取能量、利用蛋白质后的分解产物，以及每天人体制造和摄入的潜在有害物质变成安全物质。人体花费大部分时间和能量来保证身体安全，这些不安全因素不仅来自正常人体过程产生的"废弃物"，也有来自食物、水和空气中的毒素。大部分安全转化工作是人体智能化学完成的，通过共轭过程，有效将有害物质与其他分子结合在一起，从而将有害物质变为无害，然后排出体外。但如果毒素太多，肝脏负担过重，开始会出现各种小的健康问题，然后生大病。给肝增援的排毒方案有助于人体回复正常轨道。 6第六部分 健康减肥，拾起丢失的健康（WEIGHT LOSS）
如果体重正常，你可能感觉精力充沛和谐，身体健康，并且也会很长寿。但对许多人来说，保持身材苗条是很难达到的目标。也许你并不感到惊讶，有关减轻体重的问题一直限于饮食方面，而且公众不断传播这种思想，寻找减轻体重并持久保持的方法就像进入了迷宫。下面我将给大家提供许多线索，帮你走出迷宫，并找到明智的、切实可行的，而且最重要的是没有痛苦的减肥方法。 7第七部分 内外兼修抗衰老（ANTI-AGEING）
衰老是不可避免的，但可以控制衰老的速度。幸运的是，有各种方法抑制皱纹、变性疾病、记忆力衰退，以及其他衰老的负面影响。比如正确饮食不仅能大大改善外表和皮肤，而且也能减少老年病的发病几率，如糖尿病和癌症。对大多数人来说，最佳营养能增加10年的健康生活。
8第八部分 健康的一半是精神健康（MENTAL HEALTH）
情绪健康和清晰的思维与健康、营养良好的身体一样重要。据世界卫生组织报告，脑健康问题迅速成为21世纪的头号健康问题。1/10的人患不同程度的抑郁症，1/4的人在生命的某个阶段被诊断患脑健康问题。
9第九部分 睡眠：健康的选择（SLEEP）
人体健康绝对必需的一种营养是睡眠，没有任何其他事物能比7小时深沉的、不受干扰的睡眠更能使人精神焕发、机敏和冷静。睡眠是最好的滋补剂，能极大改善人体的自我修复系统。而且研究表明，通过做梦，睡眠"织补好忧虑的破袖子"，帮助大脑卸下焦虑的负担，好好休息，从而丢掉烦恼，为明天做好准备。但痛苦的事实是，许多人都不能得到充分的睡眠，难以入睡，也很难睡醒。如果你担心自己的睡眠方式，感觉疲劳和筋疲力尽，这一部分的内容就是专门为你写的。
10第十部分 性：疯狂生活节奏的神奇解毒剂（SEX）
性让人感觉非常放松又精力充沛，是人生活中重要的一个方面，也是这个世纪疯狂生活节奏的神奇解毒剂。但如果营养不好，影响的不只是皮肤、头发或情绪，性生活也会受影响。最佳营养使性行为重新恢复活力和乐趣；补充某些重要的营养素也能解决许多性问题，下面的这些问题将会告诉大家。
11第十一部分 运动促进健康，营养激发动力源泉（SPORTS NUTRITION）
无论你是否每天散步；是否一周去三次体育馆锻炼；星期天是否和朋友踢足球；或者偶尔来一两场剧烈的运动；找到适合精力需求的营养是非常重要的。身体越劳累，越需要营养。运动员不仅需要改善营养，以避免筋疲力尽，而且最佳营养能使他们在任何运动中表现得更好。下面我将回答人们最常问的有关运动营养的问题。 12第十二部分 环境健康是人体健康的保障（ENVIRONMENTAL HEALTH）
就营养而言，有利也有弊：既摄入营养素，也接触到"抗营养素"，包括各种对健康不利的元素，如不适合个人的食品、污染了的水或空气。其中有的像汞或废气一样，消耗人体的营养素，增加人体对营养的需求，从而相应地加重人体自然排毒系统的负担。其他像手机的微波辐射对人体产生什么样的影响我们还不清楚。保持100%的健康意味着将不良因素（抗营养素）降为最小，使有益因素（营养素）最大化。了解自己的"敌人"是明智之举，在这一章，我将回答有关抗营养素和环境方面的问题。 13第十三部分 健康的窃贼：烟、酒、兴奋剂（SMOKING, DRINKING AND STIMULANTS）
有句古话说："如果不喝酒、不吸烟、实际上你活不长--感觉上是这样！"但如果你已经戒烟、戒酒或者根本就不动它们，你就会明白事实正好相反：实际上，没有什么比大脑和身体功能都正常，那么头脑清晰、精力充沛更好的了。但是，太多人依赖咖啡因使自己保持清醒，依赖酒或烟让自己平静。所有这些都是"抗营养"物质，使营养从身体流失（至少酒精和烟是这样），让人容易得严重疾病。下面这些问题的答案解释了这些物质的影响，以及最好的戒除方法。 14第十四部分 营养补充品：饮食营养的良好补充（SUPPLEMENTS）
良好饮食和锻炼能使人长久健康，但是要达到超级健康状态--免疫力强、精力充沛、情绪稳定、大脑敏锐，还需要服用营养补充剂。问题是什么营养补充剂适合你？如果你刚开始接触营养补充剂，健康食品店可能让你困惑，现在所提供的维生素、矿物质、植物营养素、氨基酸以及其他营养补充剂的数量非常多。而且，各人所需要的营养素也有很大的区别，所以需要选择适合自己的营养补充剂，下面回答的这些问题应该让你更容易选择适合自己的营养补充剂。 15第十五部分 食物营养是最好的医药（DISEASES, AILMENTS AND INJURIES）
最佳营养最突出、最令人振奋的方面是可用于治疗从普通感冒到甲状腺问题、心脏病以及癌症等诸多问题。多年来我收到的许多问题都集中在某个特殊的健康问题。如果正在用药，正确饮食能增加治疗的效果。在某些情况下，单独的食物治疗就足够了。不论你有什么样的需求，这一章将针对各种病症提供有益的建议。
16第十六部分 药草及其他自然疗法（HERBALAND OTHER REMEDIES）
除维生素、矿物质和其他必需营养素外，植物和食物提取素中也含有治疗、增加能量、平抚身体的物质，那就是草药疗法。自从远古时代开始，草药就与人类相伴，现在我们将这个古老的人类智慧带入了一个新时代。第一，现在我们能从全世界挑选出最好的草药。第二，研究发现，许多草药具有神奇、有时是出人意料的特性。在本节中，我将回答关于何时以及如何使用草药的问题。
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