【菜名】 羊肉粉丝汤

【菜系】 家常菜谱

【主料】 羊肉

【做法】 烧

【味型】 咸鲜

【成菜】 汤羹

【来源】 东方美食 购买此书

原料

粉丝100克，水发黄花10克，水发木耳15克，羊肉50克，蒜苗20克。

调料

羊汤350克，香菜5克，羊油30克，味精5克，盐5克，胡椒粉3克。

制法

1、羊肉切片，蒜苗洗净切1公分长的段，水发木耳撕成小片。

2、取泡馍碗一个，装入粉丝、木耳、黄花、蒜苗、羊肉片备用。

3、炒锅置火上，加入羊肉汤中火烧开，再加入盐、胡椒粉调好味，倒入配好的羊肉粉丝烧开，加入味精，淋入熟羊油，撒上香菜即可出锅。

出品指标

汤浓味鲜、不膻不腻。