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黑椒烤羊排 调情要调成风情别成风骚 
我的菜真的是越来越简单了，看以前的，很多菜形式复杂、步骤繁冗，但是每天上班、做饭、写博，还要买菜、看电视，呵呵，所以希望菜越好做、越好吃越好啊。
我现在做饭的时间比以前少用了一些，但是味道我自己觉得还是挺不错的，吃的人开心啊。这样啊，我觉得现在我做菜是越来越成熟咧，嘿嘿，自己夸自己了。所以我钟爱搞这些不太耗费时间、味道又不错、材料也寻常的菜。
今天的烤羊排算是大餐吧，嘿嘿，味道也是很香，只是我不吃这类东西，全部让小钻给消灭了。
小钻吃得心满意足，这一次不用我问，他就主动说：这是你做的最好吃的菜之一了。哈哈，“之一”，越来越变油滑。 不过俺还是很失意地讲：这个菜几乎没有什么技术含量，还算最好吃，你真没鉴赏力，我那些费力烹饪的东西才算好吃呢。小钻更加技巧：烤才最看技术含量和经验呢，就在那火候上了，嫩得恰倒好处才好吃呢。
恩呀，对啊。烤的东西看起来简单，但是火候却最重要，温度、时间都是经验啊。火候欠了不熟，过了就焦老了，不像炖菜，回锅加热味道大逊。
调情也如此，火候把握是最重要的。
调得好，那是风情，调得过了，便是风骚，调得不到火候，则没人领情。办公室里常有女秘书向男上司调情。
每次倒水的时候常问上司渴不渴，要不要也顺便给倒一杯，或者午休时从外面回来带些小点心不忘含情脉脉给上司送去，言语之间常谈及外面多少女子倾慕上司，这火候便是少了，常会被上司当作是是拍马屁领略不到；穿着性感服装走来走去，看见上司西服上的灰尘顺手拍去，遇到委屈的时候恨不得把上司的衣襟哭湿，心意直露，这便是风骚了。
倒是那些穿着大圆领娃娃衫的貌似纯情女子最懂风情，说不准进上司房间给上司送文件签字时就会站在上司桌子前面而非侧面递过文件，而且因为上司坐着，她又站着，因为必须俯下身往前探着给上司指点合同要点、字又该签在何处，上司稍一抬眼，便看到大圆领因为地球引力缘故不再服帖地挨着锁骨，而是因重力向下垂着，与锁骨间缝隙足以伸进一双手，这种貌似不拘小节的春光泄露才是最得人心的，却是别人看不到的，这就叫风情：露而不透，含而不藏，这情才调得恰倒好处。
只是，每个男女口味不同，本文举例不要轻易模仿。
而且，每次肉的大小和质量不一样，所以俺这个时间表只是参考。
·羊排，是连着肉和皮、骨的羊排哦，好象这张片子有点看不出是羊排的，因为肋骨上的这面的肉有点多，还有一些肉皮。
·一块羊排，把肉皮那面朝上，用刀切着切几倒深痕，就是不要切到瘦肉啦，只是把皮和脂肪肥瘦和剌几下，然后与这几道子成90度的垂直方向再剌几道子，这样就显出一格格菱形了。
·羊排两面都要涂以下味料：盐、现磨黑胡椒粉粒、干香料碎，什么都可以，只是味道不一样，比如罗勒啦、迷迭香啦、香草啦，都可以，然后抹一层生油。放入盒子或保鲜袋中放冰箱里腌一晚上。
·烤箱250度预热大约8分钟。期间，找一锅，加热，放一点点点油，羊排再抹些盐，然后放入羊排两面略煎到变色即可。取出羊排，锅里油不要倒。
·靠盘铺张锡纸，羊排再撒些黑胡椒和干香草，把羊排骨头朝下，肉皮朝上先放入烤箱烤大约6分钟。
·期间，用刚刚煎羊排的锅和油，炒一下一只切成大片的洋葱和去皮切块的土豆，炒几分钟就好。
·把已烤了6分钟羊排取出，把土豆和洋葱平铺托盘上，撒盐、现研磨黑胡椒粉、香草。把羊排肉皮朝下放在土豆上，重新放入烤箱，还是250度加热大约10分钟。
·再把羊排翻过来，肉皮朝上，温度挑低到200度，加热8分钟即可。
·吃的时候，记得土豆啊，好吃！ PS：因为羊排大小不同，时间要自己掌握。第一次翻面以表面熟为准，第二次也肋骨一侧肉熟为准。最后以肉熟为准。
联系胖星儿：starw@sina.com
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