有人喜欢在冬季喝腊八粥来养生，它的原料主要是多种米、豆、干果和坚果。从现代营养学的角度来看，它对于提高人体免疫力、延缓衰老都能起到很大作用。其实，除了腊八粥以外，还有很多养生粥也适合冬季食用。对于吃十分挑剔的广州人来说，已经不再满足于传统的稀饭，精明的商家便将“粥”千变万化，在寒冷的冬季受到了众多市民们的追捧。煮妇们也可以学学商家，动点脑子，熬制一些适合冬季吃的粥品，让家人吃了好暖身子。下面介绍几种粥的配方和制作方法给你参考。 桂圆粟米粥 材料 桂圆肉··········15克； 粟米···········150克； 清水·············适量。 做法 1、将桂圆肉洗净与粟米一同放入沙锅中，加入清水一起煮。 2、先用猛火煮开，再转用小火熬成粥。 功效 桂圆肉性味甘温，能补益心脾，养血安神。 核桃粳米粥 材料 核桃肉············20克； 粳米·············200克； 清水···············适量。 做法 1、将核桃肉洗净、捣碎备用。 2、把粳米同核桃肉一起放入沙锅，加清水，一同煮成粥即可。 功效 此粥能润肺止咳，补肾固精，润肠通便。但有痰火、积热或腹泻者忌食。 芡实粳米粥 材料 芡实············50克； 粳米···········200克； 做法 1、将芡实、粳米洗净。 2、把芡实、粳米二者同放入锅中，加水煮开后，改用小火熬而成。 功效 芡实性味甘平，能固肾涩精、健脾止泻，适合中老年人食用。 山药栗子粥 材料 山药···········30克；（山药用新鲜的要加倍） 栗子···········50克； 大枣············4枚； 粳米··········100克； 做法 栗子去壳后，与山药、大枣、粳米加清水一同煮成粥。 功效 山药性味甘平，能补脾胃、益肺肾，尤其适用于脾肾气虚者；但一次不宜多食，否则容易食滞，造成消化不良。 生姜大枣粥 材料 鲜生姜···········10克；（干姜5克即可） 粳米···········150克；（或用糯米也可以） 大枣············4枚； 清水············适量。 做法 1、将生姜洗净、切碎，米淘净。 2、将生姜与米、枣一同放入沙锅中，加清水煮成粥。 功效 温胃散寒、温肺化痰的作用，但阴虚者或孕妇慎食。 胡萝卜粳米粥 材料 新鲜胡萝卜·········50克； 粳米··············200克； 清水···············适量。 做法 1、胡萝卜洗净、去皮、切成小片，粳米淘净。 2、将胡萝卜片、粳米放入沙锅中，加清水一同熬煮。 3、先用武火煮开，然后再用文火慢慢熬成粥。 功效：健胃补脾、助消化作用。 鸡肉皮蛋粥 材料 鸡肉············200克； 皮蛋··············2个； 粳米············200克； 姜················少许； 葱················少许； 盐················少许； 清水··············适量。 做法 1、将鸡肉切小块，加水煲成浓汁，皮蛋去壳、切小块。 2、将煲好的鸡浓汁筚出与粳米一起放入沙锅里同煮成粥。 3、待粥将熟时，加入切好的皮蛋和煲好的鸡肉，加适量的调味品调味即可。 功效 补益气血、滋养五脏、开胃生津的作用，适用于气血亏损的人。
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