除了上面介绍的这种做法，还有一种更能少用油的美味茄子DIY方法：

　　第一步：茄子洗净，每间隔一公分左右去掉一条皮，切成手指粗细长短的条（滚刀块儿也行）码放在笼屉上蒸，水开后大火蒸5分钟左右，用筷子能轻轻一扎就透就可以了，取出控控水待用，

　　第二步：锅中倒一小勺油，放入葱、姜、蒜，稍微翻炒后倒入茄子，再依个人口味加入盐、糖、酱油、鸡精等。

　　这样烧出的茄子里嫩外香，还一点都不油腻很好吃，编编试过的最好吃的调味是葱、姜、蒜+蚝油。大家不妨周末在家试试哟！

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